Conhecendo melhor as carnes: Costela bovina

A costela fica localizada nas laterais do boi, e é uma carne com muita gordura e extremamente saborosa, se você souber como prepará-la. No geral carnes próximas a partes móveis do animal são mais duras, pois trabalham muito junto aos músculos, e são menos gordurosas. A costela é o contrário, e esta gordura é que a torna tão gostosa. Da mesma forma, se a carne não for muito bem assada, pode ficar muito dura e difícil de engolir. Os gaúchos deixam a costela de chão assando em fogo indireto por mais de 8 horas, para que ela praticamente descole do osso sozinha, e Meu Deus do Céu, que coisa gostosa!

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11 benefícios da mandioca

Mandioca, macaxeira, aipim. Como esse alimento é chamado na sua região? Independente do nome, esse tubérculo é amado pelos quatro cantos do Brasil. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o país é o segundo maior produtor de mandioca do mundo. Conheça mais sobre a mandioca.

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Como se forma a nata do leite?

A nata do leite é a gordura que se forma na superfície da substância. Ela é muito utilizada na culinária. Quando o leite está fresco e em repouso, sua parte mais gorda, que é mais leve que a água, é elevada naturalmente à superfície.

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