Começa produção de vinho 2015 na Colônia Mergulhão

Para atender a demanda dos visitantes e manter a tradição das famílias que se estabeleceram na Colônia Mergulhão, empreendimentos de vinho colonial do Caminho do Vinho de São José dos Pinhais iniciam a produção do ano de 2015.

É no mês de fevereiro de cada ano que os produtores de vinho recebem as uvas, que vem do Rio Grande do Sul, “uma vez que a produção da fruta não encontrou condições apropriadas em São José dos Pinhais”, explica Marina Pissaia que, juntamente com a mãe Bernadete Scrobote, administra o empreendimento Cantina Della Mamma.

Segundo Pissaia, quando os primeiros italianos chegaram à região da Colônia Mergulhão, junto chegou a tradição de beber e produzir vinho. Inicialmente as famílias faziam o vinho para consumo próprio, porém nas festividades de família e reuniões com amigos, a bebida foi se popularizando devido às peculiaridades de sua produção, qualidade e sabor.

O vinho colonial se caracteriza primeiramente pela escolha da uva utilizada em sua confecção, as chamadas uvas de mesa. As mais consumidas são a da variedade Niágara – para os vinhos brancos, e a Bordeaux para o tinto. Outra característica do vinho de colônia é o tempo que leva do preparo ao consumo, período este de até três meses, além da fermentação inicial com a casca da fruta e a adição de açúcar.

Em média um quilo de uva rende uma garrafa de vinho com 750 ml. Seguindo padrões de produção e higiene dos órgãos reguladores, hoje os vinhos da Colônia Mergulhão passam por tonéis de inox entre uma trasfega e outra, que é a ação de passar o vinho de um tonel para outro.

A fermentação inicial com as cascas leva cerca de cinco dias. Após esse tempo, as cascas são separadas e é feita a primeira trasfega, com mais 20 dias, faz-se outra e mais 20 dias a próxima. Neste estágio o vinho descansa por 40 dias e passa pela última trasfega, ficando então mais 40 dias descansando e totalmente lacrado, para somente depois desse período ser envazado e comercializado.

Para mais informações os interessados podem entrar em contato com a Secretaria Municipal de Indústria, Comércio e Turismo, através do telefone (41) 3381-5812 ou pelo site do Caminho do Vinho.

 

Fonte: Sjp.pr.gov.br | Foto: Ary Portugal/PMSJP

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1ª Caminhada Noturna na Natureza acontece em março

Em comemoração aos 325 anos de São José dos Pinhais, a Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo (Sictur) promove a 1ª Caminhada Noturna na Natureza, no dia 19 de março, feriado municipal e data instituída para comemorar o aniversário da Cidade.

Com o apoio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e da Anda Brasil – Confederação Nacional de Esportes Populares, que atua na promoção de caminhadas contemplativas na natureza em todo o território nacional, a 1ª Caminhada Noturna na Natureza irá integrar dois circuitos rurais de São José dos Pinhais.

O percurso, com um total de 10.050 metros, passará por estradas rurais pavimentadas e não pavimentas, bem como alguns trechos sem iluminação pública em meio a plantações e mata fechada, une o Caminho do Vinho e Caminhos da Colônia Murici, ambos os circuitos são locais.

A concentração no dia 19, uma quinta-feira, começará a partir das 18h no Parque do Vinho da Colônia Mergulhão (Caminho do Vinho), que fica na Rua Júlio Cesar Setenareski, 1500.

A Caminhada inicia às 19h, com chegada prevista para as 22h e encerramento das atividades às 22h30. Na ocasião, a organização da 1ª Caminhada Noturna na Natureza disponibiliza jantar no Restaurante Panela de Barro, com valor de R$20 e solicita que os interessados façam a reserva antecipada pelo telefone (41) 3635 1035.

A Sictur orienta ainda aos caminhantes que levem água, repelente e lanternas, além de utilizar vestuário e calçados apropriados a prática esportiva da caminhada.

Inscrição

Informações: (41) 3381-5811 / (41) 3381-5812

Fonte: Sjp.pr.gov.br | Foto: Silvio Ramos/PMSJP

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Vinhos Don Gabriel

Paolo Pissaia em meados do ano de 1880 vindo da região de Trevizzo, Itália, trouxe em sua bagagem a receita de um bom vinho e encontrou em São José dos Pinhais, na Colônia Mergulhão – hoje “Caminho do Vinho” o local ideal para manter viva essa antiga tradição italiana. Assim, ensinou para seu filho Vitório Pissaia as técnicas de como se produzir vinho e que ainda hoje é seguido por neto, esposa e bisnetos, mantendo a mesma receita trazida há mais de 100 anos.
Possui vários produtos coloniais como: vinhos das uvas bordo (terci), Niágara, Beijaraca, Cabernet Sauvignon e Moscatel, queijos, salames, linguiças, geleias, doces, sucos, conservas, vinagre, etc…

O nome Gabriel de “Don Gabriel ” é uma homenagem a um filho que faleceu ainda muito jovem.

Possui amplo estacionamento e conta com visitação à área de produção dos vinhos através de um túnel.

 

Facebook: Vinhos Don Gabriel

Telefones: (41) 3635-1360

Email: vinhosdongabriel@hotmail.com

Atendimento todos os dias das 09h às 18h

Não deixe de nos fazer uma visita.

 

Endereço: Rua Júlio César Setenareski n 2990

 

 

 

 

 

 

Vanille Café Colonial

 

O Vanille Café Colonial é uma das atrações do Caminho do Vinho. Com uma estrutura sensacional para quem busca conforto e elegância em meio à natureza, o espaço dispõe de mais de 300 lugares distribuídos em 4 salões. Dessa forma, o Vanille se torna uma ótima opção para realizar eventos, casamentos, aniversários ou simplesmente para confraternizar com a família. O estacionamento é amplo e gratuito e os salões possuem ar condicionado. Para dar um charme ao seu evento, a capela ao ar livre se torna uma opção incrível para surpreender os convidados!

Seguindo a linha gastronômica que o Caminho do Vinho proporciona, no Vanille Café você encontra um cardápio variado e que homenageia a cultura colonial local e também a alemã. Pratos como o salsichão com repolho e orégano, paleta de porco assada na cachaça e o frango assado à moda da casa tornam o buffet exclusivo. O delicioso caldinho de feijão acompanhado de torresminho frito também faz sucesso. Além disso, você pode se deliciar com mais de 70 variedades entre geleias e pães caseiros, patês, tortas doces e salgada, empadão de frango e palmito, bolos recheados e muito mais! E claro, como não poderia faltar, a bebida mais amada do Brasil: o café delicioso e único.
Para curtir o espaço segue horário de atendimento:
Sábados e feriados das 11h às 19h , Domingos das 11h às 18h.

Aceita cartão de débito visa e master ou dinheiro.
Entre em contato pelo telefone  41 3107-7555 ou (41) 99117-8222
Facebook: Vanille Café Colonial
Endereço: rua Júlio César Setenareski, n 1100

Restaurante Vô João

O Restaurante Vô João é uma homenagem a João Beger, o patriarca da Família Beger na Colônia Mergulhão.

Atendendo desde 2005, transformaram o barracão agrícola, onde trabalhavam com verduras e guardavam os tratores e implementos, em um dos restaurantes mais visitados do Caminho do Vinho. No cardápio: comida caseira, italiana e polonesa, em um ambiente rústico e acolhedor.

Com ampla área verde, que permite aos turistas um descanso debaixo das árvores após o almoço, o Restaurante Vô João recebe até 340 pessoas. Na mesma propriedade, está o Quiosque Vô João, que oferece sorvetes e o famoso morango (produção própria) in natura e com nata, além de produtos coloniais como pão caseiro, cestas de verduras, queijos, salames, flores – todos produzidos por membros da família.

Restaurante no sábado e domingo das 11h30 às 15h, almoço no sistema buffet livre.
Com churrasco, tilápia frita, rabada, frango, saladas, risoto, polenta, sobremesas e vários pratos. Sábado R$65,00 e Domingo R$75,00.

Quiosque sábado e domingo, das 10h às 18h.
Produtos coloniais variados, morango com nata, verduras, bebidas e porções.

Telefones 41 3282-0809 ou 41 99189-6853 (WhatsApp)

Aceita cartões de débito/crédito.

sitiovojoao.com.br

Telefones: (41) 3282-0809 / 99189-6853

Endereço: João Beger, n 811.

Restaurante Frutos da Terra

O casal Fernando e Vilma Obiava resolveu transformar o pesque e pague da família em um restaurante. Tudo começou quando os clientes do empreendimento sentiam o cheirinho da deliciosa comida que Vilma preparava, apenas para a família, na hora do almoço, e se interessavam pelos pratos. Os almoços agradaram tanto, que o casal resolveu abrir o Frutos da Terra, um dos primeiros restaurantes do Caminho do Vinho.

O cardápio, servido em cima de um fogão a lenha, oferece comida caseira, polonesa e italiana – tudo feito com temperos naturais. Nhoque, risoto, polenta e as deliciosas sobremesas – inclusas no preço do buffet – como pudim de leite e sagu, compõem as delícias do restaurante.

A nova estrutura do restaurante atende até 400 pessoas e é ideal para eventos, como casamentos e festas de 15 anos. Um dos atrativos do restaurante é o pedalinho, em frente ao local.

Outro empreendimento de sucesso da família é a Petiscaria Frutos da Terra, que abre as sextas-feiras, com buffet de petiscos que incluem salgados e doces. Além de petiscos, lanches e aperitivos, a Petiscaria oferece drinks, cervejas, vinhos, sucos e outras bebidas, como a torre de chopp Pilsen e de chopp de Vinho. Outra atração do happy hour é a música ao vivo. Duplas e cantores se apresentam todas as sextas, com os maiores hits nacionais e internacionais. Durante o inverno, o buffet de sopas também é a grande atração.

O Restaurante Frutos da Terra abre aos sábados, domingos e feriados, das 11h30 às 15h, com música ao vivo!

A Petiscaria Frutos da Terra abre às sextas, das 19h às 23h30, com música ao vivo.

Telefones: (41) 3635-1201/ 99644-2038

Aceita cartões de crédito e débito.

www.restaurantefrutosdaterra.com.br

Endereço: Rua Augusto Micrute, n. 3555.

 

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Dulce Restaurante

O Restaurante Dulce oferece uma grande variedade de comida caseira, com carneiro, porco no rolete e a deliciosa costela fogo de chão, no buffet. Um dos destaques do restaurante são as sobremesas caseiras, já inclusas no valor por pessoa: sagu, arroz doce, canjica, entre outras delícias. O espaço recebe até 300 pessoas e realiza eventos.

 

Aberto aos sábados, domingos e feriados, das 11h30 às 15h30

Telefones: (41) 3635-1085/ (41) 99709-9877

www.dulcerestaurantecolonial.com.br

Aceita cartões de crédito

Endereço: Júlio César Setenareski, n 3525.

 

 

 

Recanto das Hortências

Perfeito para aniversários, comemorações infantis, casamentos e confraternizações empresariais de fim de ano. Há churrasqueiras e ainda um espaço para fazer uma deliciosa costela de chão, exclusiva para o evento.

Pelo nome do espaço, já se pode imaginar : lindas flores hortênsias enfeitam o espaço, como uma decoração natural.

A chácara possui amplo espaço de área verde para se integrar com a natureza, um campo de futebol excelente, redário e cozinha completa.

Telefone: (41) 99962-8418

Pesk e Pague e Lanchonete do Cachimbo

Há mais de 17 anos, o Pesk Pague do Cachimbo é famoso por se localizar bem em uma das principais esquinas do Caminho do Vinho, e pela estátua do peixe fumando seu cachimbo no portão de entrada do espaço.

O Pesk e Pague do Cachinho conta com parquinho para as crianças brincarem, enquanto os pais se divertem na pesca. Tilápias, bagres e carpas, distribuídos em amplos tanques, estão disponíveis para os pescadores de finais de semana, ou para quem quer se divertir em família e amigos.

Na lanchonete, o destaque do cardápio é o espetinho de peixe com queijo, criação da família que administra o espaço desde sua fundação. Há uma versão com frango do famoso espetinho. Além desse quitute, a lanchonete serve porções de tilápias, batata frita e mandioca frita.

No espaço, há produtos coloniais para vender, como queijos, vinhos e salames.

Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 9h às 18h

Telefone: (41) 3635-1179 / 99115-1788

Aceita cartões de crédito e débito

 

Endereço: rua João Bortolan, n 257