A Queijaria Sapori Italiani, de São José dos Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba (RMC), obteve neste mês o registro no Sistema de Inspeção Federal (SIF) e agora pode vender seus produtos em todo o território nacional. Carla e Antonio Gualano, donos da empresa, foram assistidos pelo IDR-Paraná na condução de todo o processo. Uma das missões da entidade é ajudar pequenas agroindústrias a melhorarem seus processos para angariar mais clientes, reconhecimento e gerar novos empregos.

A empresa fabrica nove tipos diferentes de queijo, tanto de leite cru como de leite de pasteurização lenta. Dois são o carro-chefe da agroindústria: o queijo ao vinho e o caccio cavalo, ambos já premiados. A queijaria também é uma das atrações do Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais, que conta com vinícolas, cafés, restaurantes, pequenas agroindústrias e atrações culturais.

A obtenção do SIF deve mudar o ânimo na Queijaria Sapori Italiani. “Essa conquista passa muita confiança. Mostra que estamos no caminho certo. Muitas vezes, nesses anos todos, com as dificuldades, pensamos em desistir. Mas valeu a pena insistir e investir na queijaria para atender as exigências”, conta Carla Gualano.

“Nós começamos tentando o Sistema de Inspeção Municipal (SIM). Há sete anos vínhamos nessa luta. Mas sempre faltava um documento, um detalhe, e depois conseguimos”, conta Carla. “E por sugestão do IDR-Paraná, buscamos o registro federal que é direcionado a agroindústrias familiares. Nós já tínhamos quase toda a documentação, que é a mesma do SIM. E eles são muito minuciosos, conferem tudo. Foram três semanas para conseguir o registro. Foi uma grata surpresa. Nós não esperávamos que fosse tão rápido. Valeu a pena todo empenho”.

De acordo com Delma Ferreira da Silva, técnica do IDR-Paraná de São José dos Pinhais que ajudou o casal, o SIF saiu com rapidez porque atualmente existe um processo simplificado para pequenas agroindústrias. Mesmo assim o produtor precisa atender diversas exigências, como a apresentação da planta da agroindústria, aplicação de boas práticas sanitárias ou a figura de um responsável técnico para responder pelo empreendimento.

A extensionista afirma que o SIF vai ajudar os proprietários da queijaria a ampliar a produção e até exportar o queijo produzido em São José dos Pinhais. “É importante lembrar que o processo para obter o SIF está ao alcance de qualquer produtor. Basta que o interessado apresente a documentação e atenda às exigências legais“, afirmou Delma.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
• 1 medida (da lata de Leite MOÇA) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral (395 ml)
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 g de morangos

Merengue

• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água
• 3 claras

Montagem

• cobertura de morango para decorar

Modo de Preparo

Fonte: www.receitasnestle.com.br

Foto: pixabay

É fato que o consumo de vinho aumenta no inverno, mas no verão a bebida costuma ser deixada um pouco de lado.

Porém, ao contrário do que muitos pensam, ela é também uma ótima alternativa para se refrescar.

Na estação quente, o ideal é que sejam escolhidos vinhos mais leves, como os espumantes, os brancos e os rosés, mas existem ainda os tintos mais delicados, conhecidos como tintos de verão, que podem até ser degustados mais gelados.

Fonte: g1.globo.com

Foto: pixabay

Em evento realizado nesta terça-feira, foi anunciado o projeto que busca impulsionar a economia local

Considerado o maior roteiro de turismo rural do Brasil, o Caminho do Vinho agora comemora mais um feito. Em evento realizado nesta terça-feira (12), foi anunciado um novo investimento para local, que será construído na Colônia Mergulhão: um novo centro de eventos.

Por meio de uma parceria entre as três esferas do governo (federal, estadual e municipal), o novo centro de eventos será ideal para impulsionar a economia local e trará reconhecimento nacional ao município. Assim, o roteiro poderá sediar grandes eventos, como feiras e exposições de diferentes segmentos. A presidente da Associação Caminho do Vinho, Mirian Yamashita, esteve presente no evento e comemora novo investimento. “Fazendo este novo centro de eventos vai alavancar muito o nosso Roteiro. Muitas festas poderão ser realizadas e consequentemente irá gerar muita renda, trabalho a todos nós da cidade”.

A presidente ainda afirma a felicidade em poder participar desse momento, tão almejado aos moradores, visto que o local sempre realiza grandes festas. “Como presidente, ontem passou um filme na minha cabeça. Muita emoção e gratidão por este marco histórico para o Caminho do Vinho”, celebra.

São José dos Pinhais é destaque na produção rural, sendo o segundo maior PIB da Região Metropolitana de Curitiba. O município possui ainda belezas naturais e lugares turísticos, como o Caminho do Vinho, a Colônia Murici e a Rota das Colônias e mais de 300 empreendimentos turísticos. Outro destaque de São José dos Pinhais é o Aeroporto Internacional Afonso Pena, que está entre os 5 melhores do mundo e registrou mais de 2,56 milhões de viajantes só no primeiro semestre deste ano.

No evento, também foram apresentados os programas de financiamento essenciais para o desenvolvimento do turismo, como o CADASTUR, que oferece vantagens e oportunidades aos cadastrados, e o FUNGETUR, um fundo especial destinado à melhoria da infraestrutura turística.

Representando o Governo Federal, esteve presente o ministro de Turismo, Celso Sabino. Além dele, participaram da solenidade o deputado federal Geraldo Mendes, o deputado estadual Thiago Bührer e a prefeita de São José dos Pinhais, Nina Singer.

No evento, também estiveram presentes a secretária interina de Estado do Turismo do Paraná, Camila Aragão; além de secretários municipais, vereadores, servidores públicos e representantes de associações e da sociedade civil.

A mesa: há queles que a veem como uma peça de decoração, que serve para uso doméstico. Para outros, um local de depósito para o que se traz do carro ou da rua, onde se empilham coisas.

Mas há algo maior no valor simbólico de estar a mesa. Quando uma pessoa utiliza a mesa para confraternizar através do alimento, desenvolve uma mente mais sadia, espírito mais evoluído, corpo mais forte e torna-se uma pessoa mais alegre. 

Pelo menos é o que prega Devi Titus, autora do livro “A Experiência da Mesa”. O objetivo do livro é levar o leitor a descobrir relacionamentos mais profundos e significativos, Devi defende que a mesa tem um impacto significativo sobre a alma. Ela trata os instantes à mesa são um tesouro que, aplicados na hora certa, podem resultar em novos níveis de satisfação nos relacionamentos.

A vida moderna, o excesso de compromissos, o tempo escasso e também a negligência têm sido os grandes responsáveis pela perda desse momento, que pode ser considerado sagrado. O ritmo acelerado da sociedade contemporânea ocasiona a perda de uma comunicação de qualidade e o enfraquecimento das relações interpessoais. Assim, a família, a comunidade e até a nação acabam sofrendo as consequências da desagregação.

Através do princípio da mesa, a autora, que é uma das mais reconhecidas conferencistas  da América do Norte, destaca que o simples fato de abandonar um hábito como o de sentar-se à mesa e compartilhar a refeição faz com que o indivíduo acabe por se esquecer de valores considerados fundamentais na vida familiar. “Não existe experiência de vida que substitua a conexão e o significado criados ao comermos juntos à mesa”, resume ela. O importante é a troca de afeto. E isso é o que constrói uma família.

Incrementar esse momento diante da mesa potencializa a comunicação entre os membros da família, pois quando todos têm a oportunidade de se posicionar face a face, a compreensão da escuta e da fala se iguala, promovendo comunhão e momentos inesquecíveis que, com certeza, irão trazer crescimento e serão lembrados para sempre.

Estudos realizados por universidades da Alemanha, Estados Unidos e Grã-Bretanha afirmam que esse momento ajuda na organização social, na imposição de limites, no enriquecimento das relações interpessoais e do vocabulário.

A hora da refeição é considerada por psicoterapeutas, psicopedagogos e pediatras muito importante para a educação, não só alimentar, mas psicológico-existencial das crianças. A socióloga alemã Ângela Keppler conduziu uma pesquisa com 300 famílias alemãs, onde se demonstrou que famílias que optam pelo velho hábito de conversar durante as refeições, em vez de assistir à televisão, obtêm maior harmonia e fluidez em suas relações. A socióloga chegou à conclusão de que uma das melhores terapias familiares é a comunicação à mesa.

As comprovações científicas não param por aí. Estudos da Escola de Pedagogia de Harvard, nos Estados Unidos, revelam que quem compartilha regularmente as refeições com a família, além de comer melhor, tem maior bem-estar físico e emocional. No Centro Nacional de Dependência e Abuso de Drogas da Universidade de Columbia (EUA), foi descoberto que quanto mais refeições são feitas junto com os pais, mais os filhos se dão bem na escola e atrasam a iniciação sexual; além de ter menos probabilidade de beber, fumar, usar drogas, ficarem deprimidos, brigarem ou desenvolverem distúrbios alimentares.

Um levantamento realizado em 2007 com 20 mil alunos ingleses de 16 anos demonstrou
uma forte relação entre refeições regulares à noite com a família e o bom desempenho no exame escolar feito por todos os secundaristas da Grã-Bretanha. Ainda na Grã-Bretanha, segundo os dados da pesquisa, que foram recentemente publicados pelo departamento de “Crianças, Escolas e Famílias” do governo britânico, constatou-se que os melhores resultados estavam entre os filhos de famílias que se reuniam para jantar.

Outra pesquisa realizada pela Universidade de Harvard, dos Estados Unidos, mostrou que a criança que se senta à mesa com os pais alimenta-se melhor em comparação aos coleguinhas que comem sozinhos. Ainda em outra análise, com 16 mil crianças de nove a 14 anos, as frutas e vegetais aparecem quase duas vezes mais no prato daquelas que fazem as refeições com a família ao redor da mesa. Devi Titus orienta: “sua mesa deve sempre ser vista como um lugar feliz, de interação, calor humano e aceitação.”

Para concluir, a autora faz uma convocação aos leitores: “Se quisermos preservar e proteger nosso lar, casamento e nossa família, é hora de arrumarmos a mesa!”.

Fonte: www.fasdapsicanalise.com.br

O que é Turismo Rural

No Brasil, o Ministério do Turismo define o Turismo Rural como o conjunto de “atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produção agropecuária, agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da comunidade”.

Por isso, esse tipo de turismo é muito abrangente, incluindo atividades que vão desde a oferta de hospedagens em hotéis-fazenda (hotéis-rurais) à passeios por trilhas na natureza, ou até mesmo a participação em processos de ordenha e colheita de frutas.

As atividades de turismo rural proporcionam uma maior conexão com a natureza e vivências com culturas distintas do meio urbano. Essa interação com a vida campesina torna o segmento também conhecido como Agroturismo.

Exemplos de Atividades do Turismo Rural

É importante esclarecer que as atividades consideradas como turismo rural podem também fazer parte de outras segmentações do setor, como o turismo gastronômico, enoturismo, ecoturismo, turismo de aventura, etc.

• Hospedagens em meio rural (hotéis-fazenda, pousadas, campings, etc.);
• Café colonial e refeições típicas com produtos frescos;
• Sessões de degustação com produtos feitos na propriedade e arredores;
• Oficinas de fabricação artesanal de queijos, geléias, etc.;
• Colheita de frutas e outros alimentos;
• Visitas à hortas, pomares e vinhedos;
• Picnic no campo com produtos da região;
• Passeios a cavalo, carroça, etc;
• Alimentação e cuidados com animais;
• Ordenha e outras atividades pecuárias;
• Trilhas e caminhadas pela natureza;
• Rafting, arvorismo e outros práticas de esporte de aventura;
• Museu com itens históricos da propriedade e região;
• Atividades pedagógicas para grupos escolares, etc;
• Pescaria;
• Oficinas profissionais sobre técnicas agrícolas (agrofloresta, permacultura, cultivo orgânico, etc.);
• Almoços com o conceito “Da colheita à mesa” (em inglês Farm-to-table);
• Eventos Gastronômicos no campo;
• Festivais de Artes e Culturais, etc.

A lista não para por aí, só depende da criatividade e da estrutura física do local. O essencial é que a atividade valorize a Ruralidade e a Natureza.

Fonte: foodandroad.com/