Massa

1.  Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

2.  Acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo.

3.  Misture delicadamente a farinha.

4.  Despeje em forma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno-médio alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Recheio

5.  Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

6.  Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos.

7.  Desligue e deixe esfriar.

8.  Separe alguns morangos para decorar, pique o restante em quatro partes e misture ao creme de Leite MOÇA já frio. Reserve.

Merengue

9.  Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.

10.  Enquanto a calda se forma, em uma batedeira, bata as claras em neve.

11.  Com a batedeira ligada, despeje a calda em fio quando estiver no ponto.

12.  Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem

13.  Retire o aro da forma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta.

14.  Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas.

15.  Desenforme e decore com o morango reservado.