janeiro 2024 - Caminho do Vinho |Site Oficial do Caminho do Vinho de São José dos Pinhais.

Torta de morango com suspiro: confira receita simples e gostosa

Ingredientes

Massa

2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
1 medida (da lata de Leite MOÇA) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral (395 ml)
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de morangos

Merengue

1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
3 claras

Montagem

cobertura de morango para decorar

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.

2. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo.

3. Misture delicadamente a farinha.

4. Despeje em forma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno-médio alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Recheio

5. Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

6. Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos.

7. Desligue e deixe esfriar.

8. Separe alguns morangos para decorar, pique o restante em quatro partes e misture ao creme de Leite MOÇA já frio. Reserve.

Merengue

9. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.

10. Enquanto a calda se forma, em uma batedeira, bata as claras em neve.

11. Com a batedeira ligada, despeje a calda em fio quando estiver no ponto.

12. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem

13. Retire o aro da forma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta.

14. Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas.

15. Desenforme e decore com o morango reservado.

Fonte: www.receitasnestle.com.br

Foto: pixabay

Tomar vinho no verão? Veja qual o vinho ideal nos dias de mais calor

É fato que o consumo de vinho aumenta no inverno, mas no verão a bebida costuma ser deixada um pouco de lado.

Porém, ao contrário do que muitos pensam, ela é também uma ótima alternativa para se refrescar.

Na estação quente, o ideal é que sejam escolhidos vinhos mais leves, como os espumantes, os brancos e os rosés, mas existem ainda os tintos mais delicados, conhecidos como tintos de verão, que podem até ser degustados mais gelados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para consumir vinho no verão, a grande dica é ficar de olho na temperatura da bebida. Para que o seu vinho esteja ainda mais agradável, é importante servi-lo gelado.

A temperatura de serviço dos espumantes deve ficar entre 4ºC e 8ºC, a dos brancos entre 6ºC e 8ºC e a dos tintos entre 12ºC e 14ºC.

Se você estiver na praia ou na piscina, certifique-se de que haja por perto um balde com gelo ou até mesmo um cooler, para que os vinhos se mantenham frescos até o final da garrafa.

Esse cuidado faz toda a diferença, pois há quem pense que vinho deve ser degustado na temperatura ambiente. Mas isso pode fazer com que a sensação do álcool aumente e você sinta ainda mais calor.

ESPUMANTES

Eu sou fã de espumantes. As borbulhas são refrescantes e costumam agradar a todos, até mesmo quem não abre mão de uma cervejinha.

Brut, Extra Brut e Nature são secos, com açúcar residual bem sutil.

Já o Demi-Sec e o Moscatel são doces, e vale até colocar uma pedrinha de gelo pra não ficarem enjoativos e também para realçar seus sabores. Espumantes nacionais são sempre ótimas escolhas.

BRANCOS

A Sauvignon Blanc e a Chardonnay são as uvas mais usadas na produção de vinhos brancos. A primeira, mais ácida e herbácea, é ótima para acompanhar peixes e frutos do mar, ou até mesmo para abrir os trabalhos.

Já a Chardonnay, no geral, é mais untuosa. A cepa tem um aroma característico de abacaxi e um pouco mais de corpo.

ROSÉS

Os rosés também são grandes aliados no verão. Jovens, frescos e fáceis de serem apreciados, têm aromas frutados e alguns bem florais. Os rótulos com a tampa de rosca (screw cap) sinalizam que eles de fato foram feitos para serem consumidos logo.

TINTOS DE VERÃO

Temos ainda os tintos, preferidos da maioria. Mas convenhamos que taninos, notas amadeiradas e alto teor alcoólico não combinam muito bem com o calor. A não ser que o seu ar-condicionado esteja ligado e bombando na hora de beber.

Os tintos de Pinot Noir são mais adequados para o verão, pois a uva tem a casca mais fina, e por isso eles são menos tânicos. Na estação quente, a dica é optar pelos tintos leves e jovens.

Fonte: www.agazeta.com.br

Foto: pixabay