Principais uvas para vinho cultivadas no Brasil


Entre Oiapoque e Chuí, de Leste a Oeste, o Brasil apresenta uma enorme diversidade de terroirs perfeitos para o cultivo de uvas e a elaboração de grandes vinhos.

Por essa razão, a lista das principais variedades de uvas cultivadas no Brasil é bastante ampla e permite que conheçamos suas diferentes tipicidades e facetas.

Para elencar as 20 principais uvas na produção de vinhos e espumantes no Brasil, levamos em consideração o ranking de maior área cultivada e a presença da variedade em alguma Indicação de Procedência nacional.

Sugerimos que leia a relação abaixo e pense: de quantas destas variedades você já bebeu um vinho brasileiro?

Uvas finas tintas de destaque no Brasil

  • Cabernet Sauvignon – 1.028,69 ha cultivadas no RS (2,55% do total)
  • Merlot – 759,92 ha cultivadas no RS (1,88% do total)
  • Pinot Noir – 442,66 ha cultivadas no RS (1,10% do total)
  • Tannat – 323,46 ha cultivadas no RS (0,80% do total)
  • Cabernet Franc – 164,36 ha cultivadas no RS (0,41% do total)

 

Uvas americanas ou híbridas tintas de destaque no Brasil

  • Isabel – 10.522,75 ha cultivadas no RS (26,09% do total)
  • Bordô – 9.319,24 ha cultivadas no RS (23,10% do total)
  • Concord – 2.174,91 ha cultivadas no RS (5,39% do total)

 

Uvas viníferas brancas de destaque no Brasil

  • Chardonnay – 1.011,40 ha cultivadas no RS (2,51% do total)
  • Moscato Branco – 540,19 ha cultivadas no RS (1,34% do total)
  • Riesling Itálico – 292,81 ha cultivadas no RS (0,73% do total)
  • Trebbiano – 180,16 ha cultivadas no RS (0,45% do total)
  • Glera/Prosecco – 169,96 ha cultivadas no RS (0,42% do total)
  • Malvasia – 129,58 ha cultivadas no RS (0,32% do total)

 

Uvas americanas ou híbridas brancas de destaque no Brasil

  • Niagara – 2.694,15 ha cultivadas no RS (6,68% do total)
  • Moscato Embrapa – 469,85 ha cultivadas no RS (1,16% do total)
  • Lorena BRS – 402,93 ha cultivadas no RS (1% do total)

 

 

 

Fonte: https://vinhobrasileiro.org/

Conheça quais são os principais tipos de vinho


Entre no mundo dos vinhos e aproveite o inverno!

O vinho é uma das bebidas mais apreciadas do mundo! Durante o inverno, é ele que aquece as noites e prolonga as conversas em família ou ao lado da pessoa amada. Sendo um entendedor de vinhos ou não, conhecer as classificações mais simples e populares da bebida pode ser uma solução para você saber qual é o seu vinho favorito. Por isso, separamos um conteúdo especial para você conhecer um pouco sobre o assunto e aproveitar o melhor do inverno e dos vinhos.

Vinhos tintos

O vinho tinto é o resultado da extração de uvas tintas. Normalmente, sua coloração é vinda do trabalho feito com as cascas das uvas durante o processo de maceração que traz ao vinho suas principais características. O sabor e a cor do vinho estão devidamente ligados a dois fatores: o tipo de uva que será usada e o tempo de maceração. Por existir uma ampla variedade de uvas tintas, os vinhos derivados podem ter estilos muito diferentes, com temperaturas de serviço distintas: entre os 14ºC e 16ºC para tintos leves e 16ºC e 18ºC para médios e os encorpados.

Vinhos rosés

Com a mesma técnica da produção dos vinhos tintos, o Rosé pode ser feito por três métodos: o tradicional, o corte de vinho e a sangria. No método tradicional, as uvas são prensadas e mantidas por um período que varia entre 2h e 24h até que se obtenha o tom rosado. Já o método de corte de vinho consiste em uma mistura do vinho tinto já vinificado com o vinho branco, mas ele não é muito apreciado. Esse método em algumas regiões é proibido por lei.

Já o método sangria consiste em: antes da fermentação, retirar uma parte do mosto (em geral até 10%) das uvas prensadas. Deste líquido dá-se o nome de sangria, que é utilizado na produção do vinho rosado, que se configura um teor alcoólico mais acentuado. Os vinhos rosés mais famosos são produzidos na França, que utiliza o método tradicional, como também na Itália e em Portugal, além de Argentina e no Chile. É essencial mantê-lo entre 8ºC para servir!

Vinhos brancos

Com método similar ao do vinho tinto, os vinhos brancos têm sua produção baseada em uvas brancas, mas também podem ser feitos com uvas tintas. Sua produção é feita com as cascas sendo separados assim que são prensadas, para que elas não adquiram a coloração do tinto. Elas são prensadas de forma suave para que o suco seja retirado sem esmagar a semente e as cascas, como também são mantidos em temperaturas mais baixas para obter um vinho mais leve. O ideal é que ele seja servido numa temperatura mais baixa, entre 6ºC e 12ºC. Algumas uvas brancas são mais populares, como o Chardonnay e o Sauvignon Blanc que são da França.

Espumantes

Espumante é vinho com “perlage”, ou borbulhas, e são produzidos em dois métodos de produção: Charmat e Chapenoise, que podem ser tintos, rosés ou brancos. Eles são bebidas únicas, cheias de sabor e elaboradas a partir de diversos tipos de uvas, características de cada região produtora. Em Champagne, região da França, onde a produção é muito elevada, por exemplo, são utilizadas castas como Chardonny, Pinot Noir e Pinot Manier, de vários formatos.

Fortificados

Com um teor alcóolico mais levado, os vinhos fortificados possuem aguardente vínica ou outro destilado em sua produção. O álcool da bebida destilada mata as leveduras feitas pela fermentação, fazendo com que sobre uma quantidade maior de açúcar. O resultado é uma bebida mais doce, forte e com maior teor alcóolico. Se destacam nessa categoria o Vinho do Porto, Madeira, Jerez e Marsala. Eles são usados na gastronomia para compor vários preparos!

Fonte: www.etna.com.br

Adega Bortolan


Fundada por Leopoldo Bortolan, filho de Miguel Bortolan e Catharina Pietroski Bortolan, a Adega Bortolan é a primeira adega do Caminho do Vinho toda em pedra, como manda a tradição das adegas.

A Família Bortolan atua com vinhos há mais de 80 anos, mas, há 16 anos, está de cara nova. O sabor e a tradição em produzir vinhos permanecem os mesmos, mas o mix de produtos aumentou.

A Adega Bortolan abre de terça a domingo, das 10h às 18h, estando fechada nas segundas.

Aceita cartões.

Facebook: @AdegaBortolan

 

Contatos:

41 996640559

42 988223469

 

 

Adega Laureanti


A história da Itália se cruza com o do Caminho do Vinho – São José dos Pinhais. Famílias inteiras que desembarcaram em terras brasileiras no passado, fizeram do seu dia-a-dia um árduo trabalho de adaptação e preservação de suas tradições. Homens e mulheres, hoje descentes destes bravos guerreiros italianos, continuam lutando para preservar a cultura e deixar novas marcas para as futuras gerações.

A história da família Laureanti é um exemplo disso. Giacomo Laureanti chegou ao Brasil em 1950, no período pós-guerra, onde o trabalho e o custo de vida na Itália ficaram muito difíceis. Vindo da Província de Catania, Nono Giacomo trouxe consigo o amor pela produção de vinhos. Anos mais tarde, com a ajuda dos filhos brasileiros, abriu a Cantina Laureanti, onde comercializava os vinhos produzidos pela família.

E aí foi a vez do filho mais novo Marcelo Laureanti seguir os passos do pai: hoje é Marcelo quem cuida da Adega Laureanti. Atualmente Nono Giacomo se dedica ao artesanato, criando lindas peças em madeiras e quadros que são verdadeiras obras-prima.

A Adega Laureanti vende vinhos produzidos na vinícola. Tinto seco, branco seco, tinto suave, branco suave e o doce. E fica a dica: é possível degustar dos deliciosos vinhos antes de escolher qual levar para casa.

 

Vinhos Don Gabriel


Paolo Pissaia em meados do ano de 1880 vindo da região de Trevizzo, Itália, trouxe em sua bagagem a receita de um bom vinho e encontrou em São José dos Pinhais, na Colônia Mergulhão – hoje “Caminho do Vinho” o local ideal para manter viva essa antiga tradição italiana. Assim, ensinou para seu filho Vitório Pissaia as técnicas de como se produzir vinho e que ainda hoje é seguido por neto, esposa e bisnetos, mantendo a mesma receita trazida há mais de 100 anos.
Possui vários produtos coloniais como: vinhos das uvas bordo (terci), Niágara, Beijaraca, Cabernet Sauvignon e Moscatel, queijos, salames, linguiças, geleias, doces, sucos, conservas, vinagre, etc…

O nome Gabriel de “Don Gabriel ” é uma homenagem a um filho que faleceu ainda muito jovem.

Possui amplo estacionamento e conta com visitação à área de produção dos vinhos através de um túnel.

 

Facebook: Vinhos Don Gabriel

Telefones: (41) 3635-1360

Email: vinhosdongabriel@hotmail.com

Atendimento todos os dias das 09h às 18h

Não deixe de nos fazer uma visita.

 

Endereço: Rua Júlio César Setenareski n 2990

 

 

 

 

 

 

Vinhos Irmãos Juliatto


Há mais de 100 anos, a Família Juliatto produz vinhos na Colônia Mergulhão. Vinda da região de Veneto, na Itália, os irmãos Paulo, Luciano e Ernesto Juliatto continuaram com a tradição italiana de produzir vinhos e passaram para seus filhos, que, hoje administram a vinícola. Os vinhos dos Irmãos Juliatto, que ficam na casa 3797, são produzidos com uvas da Serra Gaúcha.

Vinhos, sucos, geleias, queijos, salames e outros produtos coloniais estão disponíveis na vinícola. A vinícola tem um grande barril de vinho e uma carroça, parada obrigatória dos turistas para registrar com fotos a passagem pelo Caminho do Vinho.

Telefone: (41) 3635-1221

Aceita todos os cartões

Aberto todos os dias das 9h às 18h

 

 

Cantina Della Mamma


Dona Bernadete Scrobote é quem está a frente do empreendimento, que faz jus ao nome: a casa da mamãe. Bernadete e seus filhos continuam a tradição da família Pissaia. Fortunato Pissaia, bisavô do marido de Bernadete, veio da Itália e manteve o costume de produzir vinhos e vendê-los aos conhecidos.

Pães, bolos, tortas, geleias, manteiga, queijos, conservas de frutas, além dos vinhos, são de produção própria, feitos pela Mama Bernadete e seus filhos. Quem for a Cantina Della Mamma vai encontrar o ambiente rural 100% natural: os produtos são comercializados dentro de um paiol antigo, no maior estilo das antigas casas do interior. Alguns dos destaques do estabelecimento são: conservas de berinjela e pepino agridoce e o figo caramelizado em calda.

Facebook: Cantina Della Mamma

Telefone: (41) 9199-2945 (WhatsApp)

Aceita cartões de crédito

Aberto todos os dias das 9h às 18h

Vinhos do Italiano


Mario Belino trouxe da Itália a tradição de produzir vinhos. Vindo da Sicilia, na Itália, Mario Belino passou a administração da vinícola para seus três filhos, que estão a frente das quatro lojas da família.

Há 20 anos, a família produz vinhos com a uva produzida no Parreiral Bellino, dentro de uma fazenda em Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul. O Vinhos do Italiano é o maior produtor de vinho do Caminho do Vinho: chega a produzir mais de 300 mil litros de vinho por ano.

Além da ampla loja no Caminho do Vinho, há lojas no bairro Costeira e no centro de São José dos Pinhais, além de uma na Avenida das Torres, em Curitiba. Além dos vinhos produzidos pela vinícola, todas as lojas possuem produtos coloniais como conservas queijos, salames, geleias e suco de uva.

Telefones:

Loja Caminho do Vinho: (41) 3635-1105

Loja Costeira: (41) 3098-6093

Loja Curitiba: (41) 3635-1326

www.vinhosdoitaliano.com.br

Aceita cartões de crédito.

Aberto todos os dias das 9h às 18h.

Vinhos Vô Vito


Naturais de Treviso (Província de Vêneto, na Itália), a família Pissaia chegou ao Paraná em 1877.

Vô Vito (Arvito Pissaia) aprendeu com seu avô e seu pai, Alécio, a produzir seu próprio vinho. Nos dias atuais, a produção e o engarrafamento são realizados por seu genro, José Eloir, e sua família.

A vinícola produz vinhos tinto (Bordô) e vinhos branco (Niágara), nas opções seco e suave.  Além dos vinhos, o espaço oferece produtos coloniais, como queijos, salames e doces em conserva.

” UM BRINDE PARA CELEBRAR A VIDA A CADA DIA. SALUTE”
Aceitamos cartões de débito
Aberto todos os dias das 9h às 18h

Contato: (41) 3635-1046

www.vinhosvovito.com.br

facebook: VinhosVoVito

vinhosvovito@hotmail.com

Endereço: Rua Júlio César Setenareski, n 2340.