O caminho do vinho, em São José dos Pinhais, teve seu inicio em 1999, com o intuito de dar continuidade às tradições Italianas, instaladas as primeiras famílias neste local.(Daldin,Bortolan,Bim,Juliatto,Pissaia, e Possobom), e dar continuidade a produção artesanal do vinho.

A Colônia Mergulhão, esta localizada na área rural, entre as colônias Acyolli Murici e Rio Pequeno, a 10 Km,  do centro de São José dos Pinhais.
Atualmente a rota de turismo rural  Caminho do Vinho – colônia Mergulhão possui mais de 29 propriedades que recebem os turistas e realizam as vendas dos produtos coloniais, como, cantinas,  adegas, restaurantes, e cafés coloniais, chácara de lazer, colhe e pague, minhocário, pesque-pague e pousadas, essas propriedades conservam até hoje a arquitetura Italiana, e outras que são moradias de famílias.

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